ragout d agneau haricots blancs pomme de terre

Phasestechniques pour Ragoût d'agneau aux petits légumes : - Faire chauffer la graisse dans une cocotte. - Couper le lard en dés, éplucher et émincer 1 oignon, - Faire dorer le tout dans la graisse. - Détailler la viande en Etape 1. Faire tremper les haricots la nuit précédente pour les faire gonfler. Etape: 2. Le lendemain, jeter l’eau et les faire blanchir (surtout si les haricots sont un peu « anciens »): mettre les haricots dans une casserole d’eau froide et porter à petite ébullition 10 mn avant d’égoutter et jeter l’eau. Etape: 3. Préparationde Haricot de mouton. Eplucher l’oignon et le découper en petits cubes. Le mettre à roussir à la suite de la viande. Pendant ce temps peler et laver 6 à 8 pommes de terre et les ajouter dans la cocotte. Laisser cuire encore une bonne vingtaine de minutes. Les pommes de terre doivent être cuites. Epluchezla même quantité de pommes de terre que de tous les autres légumes réunis. C'est en effet l'amidon lâché par les pommes de terre qui va lier la sauce. Après l'heure de cuisson, ajoutez les pommes de terre et les haricots. Préparation 1. Émincer l'oignon, couper le poireau en rondelles, couper les carottes en tronçons. Puis couper les champignons bruns en quatre et éplucher les gousses d'ail, réserver . Faire revenir l'agneau dans une cuillère à soupe d'huile d'olive. Saupoudrer la viande avec le cumin, le paprika, la cannelle. 2. Pourcette recette de Ragout d'agneau aux pommes de terre et carottes, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette d'agneau, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Voir la recette étape par étape Vay Nhanh Fast Money.

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