recette souris d agneau confite basse temperature

Préparationdes souris d’agneau. Enduisez vos souris d’huile d’olive, frottez-les avec la fleur de sel et du sel fin. Piquez-les avec une à deux gousses d’ail. Réservez-les à température ambiante pendant 30 minutes, puis essuyez-les. Dans une sauteuse, faites chauffer le beurre avec un peu d’huile d’olive. Faites ensuite rissoler vos souris d’agneau à Uneviande à bonne température. Ne piquez pas la viande. Faites dorer la viande. Cuisez le gigot à couvert. Cuire le gigot lentement à 120°C. A lire aussi : Entendons-nous déjà sur les termes un gigot Vay Nhanh Fast Money.

recette souris d agneau confite basse temperature